Tiedotteet

KEITTIÖIDEN VUOKRAUSOHJEET

Kunnallisen ruokapalvelun tuotannolliset tilat on tarkoitettu ensisijaisesti ateriapalvelun asiakkaiden palvelun järjestämiseen.

Toisinaan koulujen, päiväkotien tai ikäihmisten tiloissa tapahtuu organisaation ulkopuolisten tahojen järjestämää toimintaa, jonka toteuttamiseksi on välttämätöntä hyödyntää myös keittiötiloja. Tällöin toiminnan järjestävän tahon tulee ottaa yhteyttä Linnan Ateria –liikelaitokseen.

1. Tarjouspyyntö palvelusta / ruoanvalmistusta tai kuumennusta sisältävä tilaisuus

Täytä tarjouspyyntölomake tästä >>

Tuotantokeittiöiden käyttö tai jatkovuokraaminen on mahdollista ainoastaan siten, että Linnan Aterian vastuuhenkilö on paikalla. Tällöin järjestävän tahon tulee täyttää tilaisuutta koskeva tarjouspyyntölomake (Tarjouspyyntö) saadakseen kustannusarvion tilaisuuden järjestämisestä.

Tilaisuudet luokitellaan seuraavasti:

0-50 asiakasta         1 henkilö Linnan Ateria
50-200 asiakasta      2 henkilöä Linnan Ateria
200-400 asiakasta    3 henkilöä Linnan Ateria

Järjestäjien on mahdollista tuoda avuksi omaa talkooväkeään tämän perushenkilöstön lisäksi. Vastuu toiminnasta ja sen organisoinnista on aina kuitenkin Linnan Aterian tilaisuuteen nimeämällä vastuuhenkilöllä.

2. Keittiötilan käyttö kahvitukseen / kahvitus

Täytä keittiöiden käyttölupalomake tästä >>

Linnan Ateria vuokraa käytössään olevia palvelukeittiöitä ulkopuolisille toimijoille silloin, kun tilat eivät ole muussa käytössä. Palvelukeittiöllä tarkoitetaan yksikköä, jossa ei tapahdu ruoan valmistusta ja jonka kautta ei suoriteta jakelua muille keittiöille.

Linnan Aterian valmistuskeittiöissä ulkopuolinen toiminta saattaa aiheuttaa elintarvikehygieenistä vaaraa ja sen vuoksi ulkopuolisten henkilöiden pääsy keittiöön on kielletty. Kaupallisten tilaisuuksien järjestäminen Linnan Aterian kaikissa keittiötiloissa on kiellettyä.

Käytössä olevassa keittiössä on luvallista järjestää pienimuotoisia kahvitilaisuuksia. Keittiön koneiden, laitteiden ja varusteiden (sis. astianpesukoneet, kylmätilat ja astiat) käyttö ei sisälly tilan vuokraukseen. Kahvinkeitintä saa käyttää. Omien ruokien ja raaka- aineiden tuominen keittiötilaan on ehdottomasti kiellettyä. Ruokasalissa tai keittiötilan ulkopuolella omien tuotteiden tarjoilu on luvallista.

Kahvitilaisuuden järjestämisestä pitää aina sopia keittiöstä vastaavan henkilön kanssa. Tällöin sovitaan käytännön järjestämiseen liittyvät asiat, kuten avaimet, kulunvalvonta, siivous, roskien vienti ja tarvittavat omavalvonnan mukaiset toimet.

Tilan vuokrauksesta peritään 20 € käyttömaksu/h/tilaisuus.

Mikäli tilaisuus sisältää aterian valmistusta, kuumennusta, kylmätilojen käyttöä ja tarjoilua tilaisuuden järjestämisestä tulee esittää edellä mainitusti tarjouspyyntö Linnan Aterialle. Toiminnan organisoi tällöin Linnan Aterian oma henkilökunta. Talkooavun käytöstä keskustellaan tapauskohtaisesti.

Palvelukeittiön vuokrausta varten tulee täyttää hakemus (Keittiön käyttölupa), joka täytetään ja palautetaan Linnan Aterialle viimeistään 2 viikkoa ennen tilaisuutta. Täyttämällä lomakkeen käyttäjä sitoutuu myös vastaamaan tilojen käytön mahdollisesti aiheuttamista ongelmatilanteista.

Muutamia käytännön ohjeita:

vuokraajan tulee huolehtia tullessaan:
- kahvi ja kahvitustarvikkeet
- servietit, kertakäyttöastiat
- käsipyyhetarpeet
- jätesäkit roskien vientiä varten
- tarvittavat pakkausmateriaalit (foliot, pussit, rasiat)
- kertakäyttöhansikkaat, esiliinat, päähineet

Keittiön siivousvälineitä saa hygieniasyistä käyttää vain keittiötiloissa. Välineet on huolehdittava käytön jälkeen paikoilleen. Mahdolliset lisäsiivoukset, korjaukset tai muut haitasta aiheutuneet kustannukset veloitetaan vuokraajalta.

Hämeenlinnassa 28.4.2009